Treffe unseren neuen Tormek Freund! Seit er den prestigeträchtigen Titel Koch des Jahres 2016 und die Nordische Kulinarische Meisterschaft 2017 gewonnen hat, ist Jimmi für viele Schweden ein bekanntes Gesicht. Mit Leidenschaft für die Gastronomie ist er einer der Stars, die die moderne schwedische Küche prägen. Jimmi ist jetzt Teil der Schwedischen Nationalmannschaft der Köche, trainiert für die Weltmeisterschaft der Köche 2018 und die Olympiade der Köche 2020 unter dem Thema "Von Natur aus Neugierig". Tormek ist stolz darauf, ein ausgewählter Partner zu sein.

Tormek wurde am 1. März im Landkreis Örebro auf der Örebrogalan* zum Exportunternehmen des Jahres ausgezeichnet. Die Begründung der Jury lautet: "Das diesjährige Exportunternehmen hat zufriedene Kunden in mehr als 30 Ländern und den Umsatz in den letzten 5 Jahren um über 70 Prozent gesteigert. Sie sind zu einem globalen Spieler geworden, auf den man zählen kann, wenn scharfe Resultate ein Muss sind. Mit Kunden wie der schwedischen Nationalmannschaft der Köche und einem neuen Schleif-Studio in Lindesberg geht der Erfolg von Tormek weiter."

Tormek führt drei neue Diamant-Schleifscheiben und einen Multihalter für das Schärfen von Schneidwerkzeug ein. Multihalter und Diamant-Schleifscheiben wurden für das Tormek Nassschleifsystem entwickelt, um Drechslern die optimale Schleifmaschine für immer scharfes Werkzeug an die Hand zu geben. Die neuen Diamant-Schleifscheiben sind besonders langlebig und verfügen über eine zusätzliche seitliche Schleifoberfläche. Der neue Multihalter ermöglicht ein Schärfen am Rand der Diamant-Schleifscheiben. So entsteht eine vollständig flache Fase für bestimmte Anwendungen.

Der professionelle Drechsler Glenn Lucas, berühmt für seine Schalen aus heimischem irischen Holz, besuchte Tormek´s Schleifstudio für einen Tag voll mit Inspirationen. Glenn demonstrierte vor einem begeisterten Publikum, wie er seine klassischen Schalen drechselt. Die Schalen, die sein Markenzeichen sind, findet man weltweit in Kunstgalerien und Ausstellungen. Er berichtete auch über seine wertvollsten Tipps zum Drechseln und Schleifen von verschiedenen Werkzeugen.

Tormek erhielt die „Great New Idea Award“ für ihre Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener auf der Messe The Restaurant Show in London. The Restaurant Show ist Großbritanniens führende Veranstaltung im Gastgewerbe und veranstaltet jährlich den „Great New Idea“  Wettbewerb, bei dem die innovativsten und genialsten Erfindungen in den zwei verschiedenen Klassen, Food und Non-Food, ausgezeichnet werden. Die Tormek T-2 gewann die Auszeichnung in der Non-Food-Klasse.

Die Tormek T-4 Bushcraft-Maschine  ist ein Modell in limitierter Auflage, in dem Vorrichtungen zum Messer und Äxte schärfen enthalten sind. Dieses Paket ist ideal für die jenigen, die Messer und Äxte schnell und leicht schärfen wollen. Zusätzlich zu diesem  Schärfzubehör ist ein Kansbol Messer von Morakniv dabei, das für den Outdoorbereich  bestens geeignet ist.

Tormek lanciert jetzt die Tormek T-2, ein Messerschleifmaschine, speziell entwickelt und angepasst an die Anforderungen des Resultats und der Einfachheit in der professionellen Küche.

Tormek wird sorgen, dass Team Manager Fredrik Andersson und seinem Team für die Arbeit in der Küche scharfe Messer zur Verfügung stehen.

- Scharfe Messer sind unglaublich wichtig, damit wir volle Leistung bringen können. Darum ist der Tormek Messerschärfer ein wichtiger Teil unserer Ausrüstung, denn wir können eine Schneide schnell und einfach schärfen. Damit sind die Voraussetzungen gegeben, um unsere Ziele erreichen zu können, erklärt Team Manager Fredrik Andersson.

Tormeks neues Schleifstudio in Lindesberg wurde am Sonntag, 2. April offiziell eröffnet und von zwei Handwerkern der Weltklasse besucht: Drechsler Terry Martin und Holzschnitzerin Zina Manesa-Burloiu, die seit über 20 Jahren zusammenarbeiten. Bei der Einweihung arbeitete das Duo an Kreationen in seinem jeweiligen Fachgebiet und erklärte, welches Werkzeug, Holz und Verfahren dabei eingesetzt wird.   

Die neuen Räumlichkeiten bieten viel Platz und geben Tormek die Möglichkeit, Kurse und Vorführungen zu organisieren.

In dieser Werkstatt fliegen eine Menge Späne! Besuchen Sie mit uns die Carl Malmsten Furniture Studies in Stockholm, zusammen mit Nick Agar, überzeugter Tormek-Anwender und professioneller Drechsler aus der britischen Grafschaft Devon.

Wir haben dabei auch jede Menge Werkzeuge geschärft. Die Filme finden Sie in Kürze auf der Seite „Schleifen von Drechslerwerkzeugen“. Doch zunächst einige Highlights aus dem Drechsel-Workshop für Studenten und Mitarbeiter, in dem Nick zahlreiche Tipps zu Technik und Positionierung gab. Vielen Dank an alle Teilnehmer, es war spannend, Sie alle zu treffen!