'
Gå till Instruction KJ-45 And KJ-40

Instruction KJ-45 And KJ-40

KJ-140 Bred centrerande knivjigg

Säljstart i April 2022. Tillgänglighet kan variera mellan marknader.

Denna välbalanserade, patenterade jigg ger extra stabilitet vid slipning av knivar med långa, böjliga blad såsom filéknivar. Med KJ-140 Bred centrerande knivjigg uppnår du symmetrisk slipning med samma vinkel på båda sidor av knivbladet. Oavsett bladets tjocklek och geometri centreras det i jiggen och du får samma resultat på knivens båda slipfaser. Den längre klämman stabiliserar böjliga knivblad för att undvika att de böjs, så att du får samma vinkel och tryck över hela slipfasen.

Varför KJ-140 Bred centrerande knivjigg?

  • Centrerar långa, böjliga knivblad i jiggen för bästa, symmetriska resultat.
  • 140 mm bred klämma stabiliserar böjliga knivblad.
  • Centrerar avsmalnande knivar och håller dem stadigt.
  • Ett extra anhåll för höga knivar, såsom köttyxor.
  • Möjlighet att forma en lätt konvex egg med en rörelse mellan de två anhållen.
  • Robust konstruktion – klämmor gjutna i zink och anhåll i slitstark komposit.
  • Välbalanserad – merparten av vikten är fokuserad till klämmorna vilket ger en mer balanserad känsla i slipningen.
  • Glider smidigt med låg friktion mot universalstödet.
  • Fungerar med både Tormek T-4 och Tormek T-8, samt äldre modeller.

Centrerande för symmetrisk slipning

När du fäster din kniv i KJ-140 Bred centrerande knivjigg självcentrerar kniven i jiggen, oavsett tjocklek eller geometri. Det innebär att jiggen centrerar allt från de tunnaste knivarna till knivar med en tjocklek på upp till 10 mm. Det innebär också att knivblad som smalnar av från rygg till egg och klack till spets centreras i jiggen och får en symmetrisk slipning på knivens båda slipfaser. Enkel inställning, perfekt resultat.

Bredare klämma – mer stabilitet

KJ-140 Bred centrerande knivjigg fungerar på samma sätt som KJ-45 Centrerande knivjigg men har en bredare klämma. Den bredare klämman på 140 mm stabiliserar ett tunt knivblad och ger mer stöd för en jämn slipfas längs hela knivbladet. Självklart kan den även användas tillsammans med större knivar med ett stabilare blad, så som kockknivar. Observera att KJ-140 Bred centrerande knivjigg inte fungerar med SVM-00 Hållare för små knivar, utan då används KJ-45 Centrerande knivjigg.

Guidad frihet

Eftersom KJ-140 Bred centrerande knivjigg läggs med anhållet fritt mot universalstödet har du möjligheten att följa knivens former, alltid guidad av universalstödet som referenspunkt. Detta gör det möjligt för dig att slipa knivar med olika form på bladet, filéknivar såväl som slaktknivar och klassiska kockknivar.

Eggvinklar för
knivslipning

Vinklar för knivslipning

Läs om vilka vinklar vi rekommenderar för olika typer av knivar, samt hur vinkeln kan påverkas vid slipningen.

Läs mer om eggvinklar

Vilken jigg
ska jag använda?

Har du rätt jigg?

Hitta rätt jigg för ditt verktyg!

Ta mig till jigguiden